Куркума - корень семейства имбирных, используемый в качестве пряности, красителя и в лечебных целях. Она содержит куркумин, который является сильным антиоксидантом, природным иммуномодулятором, противовоспалительным средством и онкопротектором. Куркумин также помогает мозговой деятельности, применяется при инсульте, болезни Паркинсона, Альцгеймере, снижает уровень холестерина и сахара в крови. Куркума хорошо усваивается в сочетании с растительным маслом и чёрным перцем и содержит хорошие дозировки железа, марганца и калия.